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Receta de tarta de queso con soufflé japonés

Receta de tarta de queso con soufflé japonés


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  • Recetas
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  • Pastel
  • Tarta de queso
  • Tarta de queso de chocolate
  • Tarta de queso de chocolate blanco

Un delicioso pastel de queso aireado que tiene la textura de un soufflé. Solo necesitas unos pocos ingredientes para hacer este delicioso postre: ¡chocolate blanco, huevos, queso crema y galletas trituradas!

4 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 tarta de queso

  • Para la base
  • 150 g de galletas digestivas, desmenuzadas
  • 60 g de mantequilla derretida
  • Para la tarta de queso
  • 115 g de chocolate blanco
  • 3 huevos, separados
  • 115 g de queso crema

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Forre el fondo de un molde desmontable de 23 cm con papel de hornear.
  2. Tritura las galletas en una bolsa de comida limpia con un rodillo. Derrita la mantequilla en el microondas durante unos 30 segundos. Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas; Extienda la mezcla sobre el fondo del molde desmontable, presionando firmemente.
  3. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas, dejar enfriar un poco. Luego mezcle el queso crema y las yemas de huevo.
  4. Batir las claras de huevo en un recipiente limpio con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Incorpora la mezcla de chocolate enfriada.
  5. Vierta la mezcla sobre la base de galleta en el molde y hornee por 15 minutos en horno precalentado. Bajar la temperatura a 150 C / Gas 2 y hornear durante 15 minutos más. Apague el horno pero deje la tarta de queso en el horno durante 15 minutos más.
  6. Retire la tarta de queso del horno; Deje enfriar completamente a temperatura ambiente y luego guárdelo (hasta por unos días) en el refrigerador.

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Pastel de queso japonés de 3 ingredientes Ochikeron & # 8217s

Acabamos de encontrar su nuevo Cheesecake de 3 ingredientes. Es un soufflé japonés y ha tenido más de 10 millones de visitas en Youtube y te garantizamos que querrás probarlo.

¿Has oído hablar del increíble soufflé japonés de tarta de queso de 3 ingredientes que se originó en el talentoso Youtuber Ochikeron?

Internet ha estado zumbando al respecto. De hecho, se ha vuelto viral y podemos ver por qué. Si bien la receta parece fácil, hay algunos trucos y consejos clave que deberá seguir para obtener el resultado perfecto.

Vía Ochikeron

Te aseguramos que esta receta se convertirá en una de las favoritas. Es un pastel de natillas ligero con huevos, queso crema y chocolate.

Ochikeron sugiere cortar el papel de pergamino más alto que el molde para hornear. Ella dice que la tarta de queso se eleva bastante en el proceso de horneado. Sin embargo, terminará a una altura más normal.


Receta de pastel de queso con soufflé japonés

¡Es posible que hayas oído hablar de esta increíble pieza de creación que se derrite en tu boca! ¡Es esponjoso, cremoso y básicamente todos los tonos de perfecto! Siempre compramos nuestra tarta de queso con soufflé japonés de Uncle Tetsu, que es una popular cadena japonesa. Pero la cuestión es que tendríamos que conducir 5 horas hasta Toronto para comprarlos, ya que no tienen uno en Montreal. Lo sé, tan práctico, ¿verdad? ¡Pero no nos importa hacer el viaje allí ya que estos pasteles de queso son ASÍ de buenos! Pero buenas noticias para aquellos de ustedes que no viven a una distancia razonable del tío Tetsu, ¡pueden hacer una usted mismo en casa e igual de deliciosa!

Se necesita mucha técnica para hacerlo perfecto. ¡Pero definitivamente es factible! Aquí hay un par de consejos importantes para hacer el pastel de queso con soufflé japonés perfecto:

  • Asegúrese de engrasar generosamente el fondo y los lados de la bandeja para hornear, luego forrar con papel pergamino y una vez más untar con mantequilla el papel pergamino. Esto te ayudará a sacar el pastel del molde para hornear más fácilmente.
  • Pasar la harina y la maicena por un colador. Esto, a su vez, hará que el pastel sea más suave.
  • Al batir las claras de huevo con una batidora eléctrica, no las sobrecaliente. Asegúrese de hacerlo hasta que formen picos suaves a rígidos.
  • Cuando mezcle las claras de huevo batidas en la masa de la torta, use una espátula de goma y dóblela suavemente. No mezclar con batidor o batidora eléctrica.
  • Cuando el bizcocho esté completamente cocido, apaga el horno y déjalo adentro con la puerta del horno entreabierta. Esto evita que el pastel se encoja demasiado.

Esta tarta de queso es tan esponjosa y sabrosa que ya es deliciosa comiéndola sola. Pero si desea agregar algunos aderezos, le sugerimos que agregue mermeladas de frutas. La mermelada de albaricoque es muy popular y a menudo se come con esta tarta de queso en Japón. Creemos que cualquier mermelada que tenga un sabor ácido funcionará de maravilla con esta tarta de queso soufflé. Lo probamos con mermelada de piña casera y ¡es increíble! Esa es la receta de hoy. Para aquellos de ustedes que han estado deseando esto y no pueden comprar uno donde viven, ¡esperamos que esta receta los ayude a satisfacer su antojo! ¡Definitivamente lo hizo por nosotros! Asegúrese de dejar un comentario a continuación si tiene preguntas y, como de costumbre, ¡feliz comiendo! Nuestras otras recetas de comida japonesa: Receta de tazón de carne japonesa (Gyudon) Receta de chuleta de cerdo frita japonesa crujiente (Tonkatsu) Receta de onigiri de mayonesa de atún (bolas de arroz japonesas)


Receta de tarta de queso con soufflé japonés - Recetas

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Este pastel de queso japonés esponjoso y húmedo con merengue es muy popular en Japón. Se le conoce como Souffle Cheesecake o Cotton Cheesecake. ¡Los amantes del queso definitivamente deberían probar esta receta!

  • 100 gramosQueso crema
  • 30 gCCrea agria
  • 20 gMantequilla sin sal
  • 2Yemas de huevo
  • 20 gHarina de pastel (harina baja en gluten o proteína)
  • 100 mlLeche
  • 1/2 cucharaditaExtracto de vainilla
  • 2Claras de huevo
  • 40 gAzúcar granulada
  • Mermelada de albaricoque diluida con ron
  • Azúcar en polvo opcional
  • Ralladura de limón, opcional

Asegúrese de llevar los alimentos refrigerados a temperatura ambiente antes de combinarlos.
El refrescante aroma del limón también combina muy bien con la tarta de queso. Si está interesado, agregue ralladura de limón a la masa después de colar con un colador de malla.
Alternativamente, puede espolvorear azúcar glas encima. Será visualmente atractivo y también delicioso.

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Cocinar con perro

Parece Cheesecake de San Sebastián. ¡Definitivamente debería intentarlo! Me encantan las tartas de queso y me gusta probar recetas diferentes, pero hasta ahora mi favorita es esta. ¡Sabe delicioso!

¡También me encanta la tarta de queso! & # X1f9c0 & # x1f370 & # x1f60b Tenemos 6 recetas de tarta de queso, así que quizás quieras echarle un vistazo. & # X1f60a

¡Muchas gracias! ¡Tienes tantas recetas interesantes!

Hola,
gran receta y video! Probé esta receta y salió perfecta. Mi amiga japonesa que lo probó dijo que la hacía sentir como en casa. Sin embargo, las dos veces que intenté hacerlo después de eso, mi pastel parece colapsar después de que se enfría. ¿Alguna sugerencia sobre lo que podría mejorar?
¡Gracias!

La tarta de queso se encogerá hasta cierto punto (al menos un poco) a medida que se enfríe. Si se derrumba mucho, asegúrese de que el merengue alcance una etapa de pico firme. Después de hornear, déjelo en el horno durante 20 a 30 minutos sin sacarlo inmediatamente. & # X1f60a Esta publicación también podría ser útil. https://cookingwithdog.com/community/postid/145/ Me alegra saber que tú y tu amigo japonés disfrutaron de este pastel de queso. Gracias por probarlo. & # X1f429 & # x1f469 & # x200d & # x1f373 & # x1f493

Hola, ¿puedo saber cuál es la altura del molde para pasteles de 5 "utilizado en la demostración?

El diámetro del molde para pasteles en el video es de 15 cm (5,9 pulgadas) y la altura es de 6 cm (2,36 pulgadas). Espero que disfrutes de la tarta de queso pronto. & # X1f9c0 & # x1f370 & # x1f60b

¡Hola! He intentado hacer tarta de queso japonesa 4 veces, pero cada vez la textura de mi tarta en la parte inferior es gomosa / cremosa hasta el nivel del baño de agua caliente. Estoy tan triste que no puedo conquistar este pastel. & # x1f641 ¡por favor ayuda!

En cuanto a la textura gomosa / cremosa, es posible que la masa cuyas burbujas de aire se hayan derrumbado se esté hundiendo hasta el fondo.

Cuando cambie a un batidor de globo, bata hasta que el merengue alcance una etapa de pico firme y tenga una textura brillante. La espuma del merengue no debe romperse fácilmente.

Cuando combine la masa con los 2/3 restantes del merengue, mezcle suavemente y trate de no romper las burbujas de aire.

Gracias por probar esta receta 4 veces. & # X1f647 Espero que la próxima vez obtengas un mejor resultado. & # X1f429 & # x1f469 & # x200d & # x1f373 & # x1f493

Hola, hace muchos años recordé que probé esta receta antes. Lo intenté la semana pasada, pero la masa del pastel es muy líquida. ¿Puedo confirmar si la leche es de 100 ml y la harina de repostería solo de 20 g? ¿Puedo reducir la cantidad de queso crema y reemplazarlo con crema agria de la misma cantidad?

¿Vives quizás en el Reino Unido? & # X1f1ec & # x1f1e7 Parece que el queso crema en el Reino Unido es diferente al de otros países. Tenía un comentario que describe el mismo problema que usted tiene, por lo que es posible que desee comprobarlo. & # X1f60a https://cookingwithdog.com/recipe/souffle-cheesecake/#comment-2161
Muchas gracias por probar nuestra receta. & # X1f429 & # x1f469 & # x200d & # x1f373 & # x1f493

Soy de Singapur, uso bloque de queso crema Filadelfia. ¿Puedo confirmar que la leche es 100 ml y la harina para pastel solo 20 g? Gracias. ¿Puedo reducir la cantidad de queso crema y reemplazarlo con crema agria de la misma cantidad por favor, gracias


Verificamos dos veces la lista de ingredientes, pero todas las cantidades son correctas. La leche es de 100 ml y la harina de repostería es de 20 g. No sabemos por qué su masa es tan líquida. Lo siento & # 8230 & # x1f647
En cuanto a la crema agria, probablemente puedas hacer una tarta de queso similar, pero el sabor será diferente según la cantidad que uses. Usamos la crema agria para darle un sabor ligeramente amargo y refrescante. Aumentar la cantidad hará que la crema agria tenga un sabor más fuerte.
Muchas gracias por probar la receta varias veces. & # X1f60a Espero que esto ayude.


RECETA DE QUESO DE ALGODÓN JAPONÉS / RECETA DE SOUFA DE QUESO JAPONÉS

INSTRUMENTOS: Sartén redonda de 15 cm de diámetro (para una sartén redonda de 18 & # 8211 20 cm, duplique la receta)

INGREDIENTES

  • 125 gramos (4,4 oz) de queso crema
  • 110 gramos (aproximadamente 1/2 taza menos 1 cucharadita) de crema batida (30-35% de grasa)
  • 3 yemas de huevo (18-20 gramos / yema) & # 8211 a temperatura ambiente
  • 20 gramos (1,5 cucharadas) de azúcar en polvo
  • 50 gramos (1/2 taza menos 1 cucharada) de harina para pasteles
  • 20 gramos (2 cucharadas) de almidón de maíz
  • 3 ml (1/2 cucharadita) de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 ralladura de naranja (o limón), finamente rallada para evitar el amargor (opcional)
  • 3 claras de huevo (33-35 gramos / clara de huevo) & # 8211 a temperatura ambiente
  • 50 gramos (1/4 taza) de azúcar en polvo
  • 1/4 cucharadita de crémor tártaro (o se puede sustituir por jugo de limón / vinagre en la misma cantidad)

* Nota: Si no tiene harina para pasteles, puede sustituir la cantidad total de harina (50 g de harina para pastel + 20 g de maicena) por 40 g de harina para todo uso + 30 g de maicena. Aunque esta no puede ser una sustitución perfecta, lo bueno es que no afectará la textura suave y esponjosa del bizcocho.

INSTRUCCIONES

Esta receta tiene un video tutorial y se ha subido a mi Canal de Youtube (Cocina Savory Days). Si no puede reproducir el video en este sitio, puede verlo directamente en YouTube a través de este enlace.

Nota: el video está en configuración HD y tiene subtítulos en inglés, presione CC para activarlo.

Receta imprimible

1. Cubra el molde para hornear con papel pergamino (para que sea más fácil sacar el pastel del molde). No es necesario engrasar o revestir los lados de la sartén. Precalienta el horno a 180 ° C / 356 ° F, tanto a fuego alto como a bajo.

2. Hierva un poco de agua en una cacerola pequeña. Coloque el queso crema, la nata para montar y el azúcar en un bol (use un recipiente que sea más grande que la sartén para que cuando coloque el recipiente sobre la sartén, el fondo del recipiente no toque el agua). Deje hervir el agua y luego baje el fuego. Coloque el tazón de queso crema sobre la sartén, mezcle los ingredientes hasta que se disuelvan e incorporen. Saca el bol de la sartén.

3. Espere hasta que el queso crema se enfríe parcialmente, luego agregue las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja / limón (opcional). Mezclar hasta incorporar.

4. Tamizar la harina de bizcocho y la maicena en el tazón, mezclar bien hasta que se incorporen. Pasa la mezcla por el colador 1-2 veces más y déjala a un lado.

(Una vez realizado este paso, puede hervir agua para el paso del baño de agua)

5. Batir las claras de huevo con sal, cremor tártaro y azúcar hasta que alcancen la etapa de pico suave.

*Nota: El tazón, el batidor y las claras de huevo deben estar libres de aceite, mantequilla, yema de huevo o cualquier ingrediente graso.

6. Coloque 1/3 de las claras de huevo en la mezcla de yema de huevo y queso crema, revuelva suavemente en una dirección. Este paso ayudará a “aclarar” la mezcla de yema de huevo y así evitará que se rompan las burbujas de aire en los siguientes pasos.

7. Dividiendo las claras de huevo restantes en 2 partes, mezcle una a una en el tazón de queso crema. Utilizar el técnica de plegado para incorporar las claras a la mezcla de queso crema y yema de huevo. Una vez que hayas terminado, si el volumen total de la mezcla casi no cambia mientras su textura es espumosa, suave y sin burbujas de aire, entonces lo has hecho bien.

8. Coloque la bandeja para hornear en una bandeja grande de lados altos y ponga todo en el horno. Vierta caliente (hirviendo para obtener el mejor resultado) en la bandeja hasta 1/3 - 1/2 de la altura de la sartén (debe usar guantes de horno durante este paso para evitar quemaduras).

9. Después de verter el agua caliente en la bandeja, cierre rápidamente la puerta del horno. Hornee a 155-160 ° C / 311-320 ° F en aproximadamente 40 & # 8211 50 minutos hasta que la parte superior del pastel esté dorada. Luego baje la temperatura a 140 ° C / 284 ° F y continúe horneando durante 20 & # 8211 30 minutos más.

Si tiene la temperatura adecuada, el pastel debe subir muy lentamente. (Si sube demasiado rápido, es probable que la temperatura sea demasiado alta y debería ajustarla más baja la próxima vez). Después de 45 a 60 minutos, la superficie de la torta se volverá de un color amarillo oscuro. Puedes preparar un trozo de papel de aluminio (Hazle unos pequeños agujeros para evitar que la superficie del pastel se humedezca demasiado). Cuando el bizcocho se torne de un color amarillo oscuro, abre rápidamente el horno y coloca el papel de aluminio sobre el bizcocho. Continúe horneando, puede probar el pastel después de al menos 60-65 minutos. El pastel está perfectamente horneado si se eleva por completo y retrocede si lo presiona suavemente con el dedo.

Una vez que el bizcocho esté horneado, apague el horno, abra levemente la puerta del horno y deje el bizcocho adentro durante unos 15 minutos. El pastel puede encogerse un poco y separarse de los lados del molde. Ahora puedes sacarlo del molde, quitar el papel pergamino del fondo y dejar que el bizcocho se enfríe por completo sobre la rejilla. Puedes preparar una mezcla de miel y leche tibia para untar sobre el pastel.

Una vez que se saca el pastel del horno, se encogerá un poco & # 8211, lo cual es completamente normal. La torta perfecta no debe colapsarse ni estar demasiado húmeda; debe tener buen tamaño y forma, estar húmeda por dentro pero esponjosa, suave y libre de grandes burbujas de aire.

Ahora puede aplicar la mezcla de miel y leche sobre el pastel. Guarde el pastel en el refrigerador y sirva dentro de 1-2 días. Si el pastel se hornea en una sartén pequeña, puede servirlo inmediatamente después de hornearlo.

Problemas, causas y soluciones habituales:

  • El pastel sube demasiado pero se hunde en el horno:La temperatura de horneado o el calor superior es demasiado alta o el pastel se coloca demasiado cerca del fuego superior.
  • El pastel no sube, se vuelve demasiado denso o masticable:Técnica inadecuada de batir o doblar los huevos que desinfla las burbujas de aire.
  • El pastel se eleva por completo, pero se encoge después de sacarlo del horno.(sobre todo viene con un ligero olor a huevo crudo): tiempo de horneado insuficiente.
  • Grietas en la superficie: (posiblemente) falta de agua en el baño de agua, o calor superior demasiado alto. Personalmente, no considero esto como un gran problema, ya que muchos hornos familiares tienen el problema de que el calor superior es más alto que el calor inferior. Así que es una especie de problema que no se puede solucionar. Sin embargo, si desea que su pastel tenga una superficie perfecta, intente forrar papel pergamino alrededor del costado de su molde para pasteles y hornee con solo calor inferior en los primeros 2/3 del tiempo de horneado. Encienda el fuego superior solo cuando el pastel esté completamente levantado y el color de su superficie comience a dorarse.

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Publicación relacionada

72 comentarios

¡Esto funciona! ¡Por fin! Seguí otras recetas e instrucciones para hornear de Internet dos veces y fallé (ambos pasteles se derrumbaron cuando se enfriaron y se volvieron densos. Este es mi tercer intento y tus instrucciones fueron acertadas. Horneo este pastel de queso en una bandeja de vidrio de 21 cm. La diferencia entre tu instrucción y las otras 2 que probé y fallé fue la instrucción de calentamiento y el batir de los huevos. Precalentar el horno primero y bajarlos en consecuencia fue el truco y asegurarme de no pegar o sobrepasar los huevos. ¡Gracias!

Dios mío, ayer hice la receta para el cumpleaños de mi novio, un gran éxito. gracias por una receta tan bien explicada, y todos los consejos, simplemente salió genial, creo que lo cocí un poco más, se sintió un poco seco para mí pero puse algunas frutas encima y lo arregló, la única pregunta es por la cantidad de sal, y supuse que era solo una pizca en las claras de huevo, gracias de nuevo definitivamente un guardián

Gracias por la receta. Para su información, sustituí la crema por crema de coco. El bizcocho conservó su esponjosidad mientras que el coco impartió un agradable aroma y sabor al bizcocho.

Probé tu receta dos veces. El primero, el merengue estaba rígido y mi pastel se volvió un poco seco. Segundo, simplemente batí la clara de huevo hasta un pico suave y el pastel estaba bueno. Pero el problema es que ambos pasteles necesitan 2 horas. n 30 minutos para completamente horneado. y la parte superior de mi pastel no se volvió dorado en absoluto a pesar de que estaba completamente horneado. Usé un horno pequeño (nuevo), una rejilla inferior, una bobina inferior y superior, protegí mi sartén con papel de aluminio doble n uniforme pon el molde para pasteles en otro molde antes de ponerlos en otro molde más grande solo para evitar la condensación en mi molde para pasteles (sucede antes de que mi pastel se moje) .Me encanta tu pastel ... bonito dorado mientras que el mío se veía pálido. para usar la bobina superior, haga que la parte superior se vea lo suficientemente marrón, pero luego se quemó en la parte superior.
¿Cómo obtener ese bonito color marrón dorado & # 8230n por qué tardó tanto en cocinarse el pastel?
Por favor ayuda & # 8230

Hola Jenny, tienes un termómetro para tu horno, por lo que describes, supongo que la temperatura en tu horno es un poco demasiado baja & # 8230

Lo siento, quise decir una bandeja de vidrio de 18 cm

Para una sartén de 18 cm puedes usar una receta con 5 huevos. Todos los demás ingredientes deben aumentarse en la misma proporción, es decir: 5/3

Hola, estoy usando una sartén de 16 cm, ¿doblo los ingredientes enteros o solo doblo los huevos?
Gracias por este artículo

Hola, estoy buscando seguir esta receta y hacer una versión de 6 huevos. Entiendo que puedo simplemente duplicar la cantidad de cada ingrediente. ¿Y la cocción? ¿Necesito algún ajuste? ¿Más calor o más tiempo de horneado?

Sí, puedes duplicar la receta. Normalmente utilizo una sartén redonda de 20 cm & # 8211 para una receta con 6 huevos. Sin embargo, tenga en cuenta que la clara de huevo debe pesar entre 30 y 33 gramos cada una. Si la clara de huevo es más grande que eso, existe una alta probabilidad de que necesite una sartén más grande. Con una receta de 6 huevos, la temperatura de horneado se mantiene igual, pero el tiempo de horneado debe ser más largo. Tenga en cuenta que la temperatura y el tiempo de horneado pueden variar según su horno, así que vigile el pastel.

Agregué diez minutos para cada temperatura (60, 40). Habiendo duplicado la receta, la masa encajó perfectamente en mi molde desmontable de 10 pulgadas. La sartén tiene un fondo de vidrio que hace que se cocine más caliente que una sartén completamente de metal, probablemente ayudando a hornear de manera uniforme. Noté que la mitad superior del pastel estaba un poco más seca que la parte inferior, pero aún liviana, esponjosa y húmeda. Usé ralladura de lima ya que el pastel se iba a servir con salsa de cereza, lima y jengibre. Este fue un postre de verano perfecto. El pastel era tan ligero que cada persona podía comerse una porción grande.

He estado probando diferentes recetas y todas las cuales no resultaron tan buenas. Esta receta es la ganadora y es muy fácil de seguir. ¿Podría duplicar la receta a 12 huevos por una sartén de 30 cm?

Hola. Mi pastel está a punto de salir del horno. Mencionas una mezcla de leche y miel que va al final del pastel. He revisado tu receta y no veo que se mencione allí. ¿Podrías explicar a qué te refieres?

Ella menciona en otra parte que es uno a uno. Caliento 1/4 taza de miel durante 8 o 9 segundos, y luego incluso uso la crema batida que me queda, y uso 1/4 de eso mezclado con la miel tibia. Es INCREÍBLE.

¿Puedo duplicar la receta para un lote grande?

Sí tu puedes. Sin embargo, no use un molde que sea demasiado alto porque es más fácil que el pastel en este molde esté poco cocido y se hunda después de sacarlo del horno.

Quería preguntar qué tan alto es su molde para pasteles de 15 cm.

¿Debe enfriarse antes de servir? Normalmente, el Cheesecake está frío. ¡Gracias! ¡¡No puedo esperar para probar esto !!

No es necesario enfriar este pastel antes de servir, pero sabe mejor cuando está frío.

¡Gracias por la receta! Quiero intentarlo, pero me pregunto si puedo servirlo con algo más ... generalmente los pasteles tienen glaseado y / o fruta ... ¿puedo servirlo con una cucharada de crema batida o fruta? o como se puede servir? ¡Gracias!

Sí, puedes servirlo con nata, fruta a tu elección. A veces hice mermelada (mermelada fina y simple con solo hervir la fruta a fuego lento con un poco de azúcar) de bayas o albaricoque y combinan perfectamente

En lugar de usar crema batida, ¿podemos usar una combinación de Leche y Mantequilla?

puede, pero ganó & # 8217t sabe tan bien como cuando usa crema batida

Leí muchos artículos de recetas, ¡pero esto! ¡Esto es CIENCIA!
Gracias !

Hola, acabo de hacer un JCC después de años de hacer tarta de queso regular de Nueva York. Leí en alguna parte que deberíamos hornearlo en la rejilla más baja con solo la bobina inferior a baja temperatura. Mi horno funciona un poco frío pero estaba a la temperatura adecuada (termómetro del horno). Mi tarta de queso no se doraba en la parte superior ni se hinchaba. De hecho, se parece a mi tarta de queso normal, aunque puedo sentir el rebote (demasiado asustado para cortarlo). Algún consejo. ¿Debería haberlo horneado con ambas bobinas puestas?

La razón por la que muchos JCC se hornean en la rejilla inferior es que muchos hornos en cocinas familiares en Asia tienen problemas con la temperatura, particularmente los hornos pequeños. Conozco muchos hornos que el calor superior es significativamente más alto que el calor inferior. Por lo tanto, colocar el bizcocho en la rejilla inferior es para evitar que el bizcocho suba demasiado rápido y se agriete. Si su horno tiene la temperatura correcta, entonces puede poner el pastel en el medio del horno (es decir, 1 parrilla más abajo que la parrilla del medio).

¡Qué receta tan bien presentada y detallada! Me gustaría saber si podría usar queso crema bajo en grasa en su lugar. Gracias (^ ̮ ^)

Sí, puedes, a veces utilicé queso crema ligero y no reconocí la diferencia en el sabor.

¡Hice esto y resultó perfecto! Pero mi pastel flota en el baño de agua antes y después de hornear. ¡jajaja! : D Sin embargo, no afectó el pastel. La próxima vez usaré una sartén más pesada)

¡Genial! Gracias por enviarme los comentarios.

¿Está bien si usamos leche en lugar de crema?

Afectará el sabor del pastel, no lo sustituiría de esa manera.

Hola Linh, solía hornear en una bandeja rectangular de aluminio (desechable), ¿está bien usarla o es demasiado delgada? Si puedo, ¿puedo duplicar o triplicar sus ingredientes? Como este tamaño: MEDIO TAMAÑO-PROFUNDIDAD Longitud: 12 3/4 y # 8243, Ancho: 10 3/8 y # 8243, Profundidad: 2 9/16 y # 8243 Gracias de antemano.

Me temo que será demasiado delgado y perderá su esponjosidad y suavidad también si se hornea en una sartén tan grande. Puedes duplicar la receta. Sin embargo, ten cuidado con la sartén porque tendrás que hornearla al baño maría y el vapor debe poder subir y llenar todo el espacio del horno.

Hola, en lugar de usar harina para pasteles, ¿puedo usar harina de arroz y harina de maíz? Mi hijo es alérgico al trigo, la harina de tapioca y las yemas de huevo. Por cierto, en lugar de hornear en el horno, ¿puedo cocinarlo al vapor? Por favor consejo. Gracias

Hola, lo siento, pero creo que no funcionó con harina de arroz y harina de maíz, el pastel no será esponjoso y suave.

¡Hola! Noté que cuando horneo pasteles, el tiempo de horneado de mi horno es generalmente más largo. Así que horneo hasta que un palillo sale limpio. ¿Qué pasa con JCC es la misma regla? Como no puedo seguir el tiempo de horneado como está

Acabo de probar tu receta. La parte superior del pastel estaba ligeramente agrietada, pero a medida que se enfrió, se cerró. La textura es hermosa, ligera y esponjosa. Sin embargo, después de hornear el pastel, lo dejé en el horno durante unos 15 minutos antes de despegar el papel a prueba de grasa que forré. La humedad del calor hizo que el lado de la torta se arrugara y estuviera un poco húmedo en la parte inferior. Así que rápidamente puse la rejilla para secar al aire la parte inferior. Mi pregunta es, ¿puedo sacar el pastel inmediatamente después de hornearlo y despegar el forro a prueba de grasa de los lados de la base?

Hola Jackie, sí, puedes sacarlo antes. Sin embargo, en ese caso, creo que es mejor hornear ligeramente el pastel. Por ejemplo, si normalmente hornea este pastel en 100 minutos, hornee por unos 5 minutos más y luego sáquelo. Esto ayuda a reducir la contracción por cambio brusco de temperatura cuando sacamos el bizcocho del horno.

Hola,
¿Puedo hornear el pastel sin el baño caliente? Encuentro que el agua empapa la torta en la mitad inferior donde está el agua. Me gusta la parte superior del bizcocho donde no llega el agua.

Hola linda. Sí, puedes intentar poner una bandeja con agua recién hervida debajo de la rejilla en la que colocaste tu pastel. Hasta donde yo sé, este método funciona bastante bien en algunos hornos, particularmente en los pequeños. ¡Buena suerte!

Vivo a gran altitud (más de 6200 pies ASL), ¿cómo se ajusta la receta para eso?

Ho Linh, probé su receta de JCC y resultó genial, gracias por compartir esta receta. Pero hay algunos problemas que quiero solucionar, uno es el olor a huevo del pastel que dijiste que está poco horneado, así que intentaré hornearlo por más tiempo, dos en mi opinión, el pastel es demasiado dulce, así que reduciré el azúcar, el tercero es No hay mención de sal en la receta, pero se menciona en la fase paso a paso, así que intentaré agregar sal la próxima vez. Lo último que encontré es que el olor / aroma del queso está cubierto por el aroma del huevo, ¿hay algún ingrediente que pueda agregar a la receta para hacer que el sabor del queso sea más fuerte? ¿Tal vez agregando un queso cheddar, parmesano o edam? ¿Qué piensas?

Puedes reducir la cantidad de azúcar que se mezcla con las yemas de huevo, nata, harina, etc. Procura no reducir el azúcar que se utiliza para batir las claras de huevo porque eso influirá en la calidad de las claras de huevo batidas.

Con respecto al olor a huevo, intente ajustar un poco el tiempo y la temperatura de horneado, probablemente una temperatura más alta o un tiempo de horneado más largo. Puede agregar un poco de extracto de vainilla o ralladura de naranja finamente rallada para compensar (pero no debería haber olor a huevo en general, nunca lo había experimentado antes con mi JCC).

Nunca usé nada más que queso crema para la & # 8220 parte del queso & # 8221 en JCC, así que no tengo & # 8217 una respuesta a su última pregunta. Pero personalmente, creo que arruinarán el pastel.

Gracias por la receta. Mi JCC tiene el olor a huevo ... Me pregunto qué está mal? ¿Puedes aconsejarme?

Normalmente, el olor a huevo es un signo de pasteles poco horneados, tal vez quieras mantener el pastel en el horno un poco más.

El pastel se ve delicioso. He probado otras recetas y no resultó demasiado denso. Daré una oportunidad a esto.

¿Puedes decirme qué tamaño de lata de pastel usaste? Además, ¿puedes usar una sartén antiadherente?

Usé una sartén redonda de 15 cm de diámetro. Está bien con una sartén antiadherente, aunque prefiero usar una sartén normal (de barra) para este pastel. Buena suerte y espero que te guste esta receta

No tengo la bandeja redonda para hornear este JCS. Entonces, ¿puedo usar la bandeja rectangular para hornear con la misma cantidad de receta?

Sí, puedes usar una sartén de 15 x 15 cm para esta receta.

¡Hola! Yo & # 8217m gigi de Chile ..
He probado dos veces esas recetas y aunque he fallado en ambas ocasiones porque se agrieta un poco en la parte superior, admito que es el mejor soufle de queso de todos los tiempos. ¡Así que vale la pena seguir intentándolo una y otra vez hasta obtener el perfecto!
¡Creo que debería tener la temperatura perfecta de mi horno para tener éxito!
Ahora mi pregunta es & # 8230
¿Puedo hornear varios soufles de queso simultáneamente en el mismo horno?
Porque quiero hacer negocios con él & # 8230 Pero quiero probar más de uno a la vez & # 8230.
Si tienes un consejo, ¡te lo agradeceré mucho!
Por supuesto, entiendo que primero necesito ajustar la temperatura y el tiempo para solo uno y luego pensar en hornear múltiples, pero me pregunto si puedo probarlo para los negocios.

Hola Gigi, para mí este bizcocho es muy sensible a la temperatura. Y nuestros hornos no siempre están en perfectas condiciones en términos de calor, por lo que no considero un fallo si este pastel solo tiene algunas grietas en la parte superior. Sin embargo, si le gusta una parte superior de pastel suave, tal vez pueda intentar hornear los pasteles en la rejilla más baja del horno y con el calor inferior en los primeros 2/3 del tiempo de horneado. Además, si la clara de huevo se bate demasiado tiempo (por lo tanto, demasiado rígida), también es más fácil que los pasteles se rompan. Estas son algunas de mis experiencias, espero que ayuden

Para su pregunta, sí, puede hornear muchos JCC al mismo tiempo siempre que se coloquen en la misma rejilla. Si desea hornearlos en diferentes parrillas, entonces su horno debe ser del tipo "profesional". Espero que entiendas lo que quiero decir. En las grandes panaderías, tienen hornos profesionales que tienen 8 y # 8211 10 parrillas. La temperatura en estos hornos es bastante estable, por lo que no importa dónde coloque los pasteles (en el horno), sus pasteles aún se elevan bien.

Le deseo mucho éxito en su negocio. No se preocupe demasiado por la grieta. Probé este JCC en algunas panaderías en Japón, no todas se ven perfectas pero su sabor fue increíble, lo cual fue más que suficiente para que los clientes vinieran una y otra y otra vez.

Linh, mi horno no tiene calor inferior, solo calor superior. ¿Se horneará bien si coloco el pastel en la rejilla más baja? Solo pregunto porque si no se horneó con el calor superior, entonces, tengo que comprar un horno con el calor superior e inferior, de todos modos mi horno es viejo.
Gracias por su respuesta.

En general, necesitamos tanto la parte inferior como la superior, así que creo que puede probar con ambas temperaturas, si la parte superior de la torta está demasiado marrón, entonces es posible que la temperatura superior sea mucho más alta que la temperatura inferior. Entonces, poner el pastel en la rejilla más baja es una excelente manera de resolverlo. Cada horno tiene sus propios problemas, si somos conscientes de ese problema y hacemos el ajuste adecuado, estará bien ¡Buena suerte!

Gracias por crear este artículo completo sobre la tarta de queso japonesa. Agradecí los consejos de resolución de problemas y la explicación de cómo debería verse y saber este pastel. El sabor y la textura estaban en el dinero. También aprecio la inclusión de medidas de masa de los ingredientes para garantizar la precisión en la creación de este pastel. Planeo hacer esto con más regularidad.

Hola Stacey, ¡muchas gracias por tu lindo comentario! Estoy muy contento de que te haya gustado el pastel. De hecho, también planeo hacer uno pronto esta semana.

Hola Linh, muchas gracias por esta receta. Seguí cada paso para mezclar la masa de tarta de queso con cuidado. Pero para la cocción real, no tengo horno. Por lo tanto, utilicé una olla arrocera multifunción que tiene función de pastel. Primero vertí mi masa en una sartén redonda de aluminio de 7 pulgadas. Luego agregué un poco de agua en la olla arrocera antiadherente. Por último, coloqué suavemente mi molde para pasteles en el agua y comencé a hornear. Al final de los 45min, abrí la olla arrocera para comprobar si el pastel estaba listo. La cúpula superior del pastel comenzó a desinflarse tan pronto como abrí la olla arrocera. Así que inmediatamente cerré la tapa de la olla arrocera y mantuve el pastel en modo mantener caliente durante otros 15-20 minutos. Cuando finalmente saqué el pastel, el pastel de queso japonés se desinfló con la parte superior y los lados arrugados. ¿He cometido posiblemente algún error? ¿Se puede hornear el pastel de queso con soufflé japonés en una olla arrocera? ¿Algo que pueda cambiar para que el pastel quede más bonito como el tuyo?

Hola, cometí el error de no comprobar mi propia talla. He usado una sartén 8 & # 8243 con su receta. Oh bien. Ya veremos. Vi tus instrucciones para batir las claras de huevo que mencionaste con sal. No vi sal en la receta. I also got a bit confused when you added the flour to the cheese mix. I’d folded in 1/3 egg whites before reading through again and didn’t realise ‘the bowl’ meant bowl of cheese mix. I sieved the mix after that and folded the rest of the egg whites.
Anyway, it’s in the oven now and fingers crossed it’ll come out reasonably ok.

Hi Linh!
Thank you for this heaven-sent recipe and tutorial! Have you baked this in soufflé pans or molds? How and at what temperature and for how long? More power to you!!

Hi Trang, thank you for your detail recipe. Would you mind if i ask you something? Can I bake it by a glass cake pan? I just have this pan. Hope to see your reply soon. Gracias.

I’ve never baked a cake in a glass pan before. I guess the transfer of heat through glass might be weaker than through metal, and this might affect the cake to an extend that there’s not enough heat for the cake to rise properly. But I’m not sure… I think it might be fine with small pans (eg: round pans with diameter smaller than 10 cm). But with large pans, it can be risky.

Hi, I can’t wait to try your recipe!! But I would just like to ask how you made your milk and honey mixture, like the measurements for them.

Hi Kirsten, the recipe for that mixture is really flexible and depends on your taste. I often combine 1 part of honey and 1 part of milk, about 2 tsp each. Sometimes, I also make simple berry jam and it goes very well with the cake (I cook some berry with sugar and water, simmer for about 10 – 15 minutes until the sauce’s thickened).

Hi Linh, thank you so much for your generosity in sharing your hard earned baking efforts! I made this cheesecake twice and it was widely received! The general comments were that the cake is very light, fluffy, not so sweet and not so cheesy. All thumbs up for an excellent recipe! Tx again and look forward to more of your sharing.

Thank you for your feedback, I’m very glad that you liked the cake

I’ve tried making your recipe in an 8 inch pan but it does not rise like the one in your video. I’m using 3 eggs but should I be doubling the ingredients? Your pan in the video seems much smaller than 8 inch.

Hi Linda, first of all, my sincere apologies for replying you this late. I have been through a hectic time and I hardly had time for the site. Second, I’d like to thank you very much for pointing out my mistake. The recipe above is indeed for 15 cm dia. round pan, which is the one I used in the video. I had a note below the video on YouTUbe about the size of the pan, in which I stated that for a 8 inch round pan, we need to double the recipe. Really don’t understand why I made this terrible mistake in the post. I am very sorry for this and I hope you’ll see this comment, too….

It is not easy to find cream of tartar in my country where I live (Germany). Will the cake be ok with just lemon juice?

Sí tu puedes. Btw, I’m living in Germany, too and I normally order my baking ingredients from here http://www.deleukstetaartenshop.com

Thank you for the recipes, especially all the details to bake them to perfection. I appreciate your sharing of these recipes and enjoy reading your blogs.

Thank you very much. I’m glad that you like them and I do hope to “seeing” you soon again on RnF


What is Japanese Cheesecake?

It is fluffy, it is jiggly and it is yummy!

Japanese cheesecake or also known as cotton cake, Japanese souffle cake or pillow cake is a kind of sponge cake where the egg whites are whipped into a meringue and then added to the cream cheese-egg yolk batter to create a fluffy texture. The cake is then baked in bain marie or a hot water bath that makes it moist and jiggly.

It has fewer calories per serving than a regular cheesecake as it contains less sugar and cheese.

It took me a while to write about this beautiful and heavenly Japanese Cheesecake. The reason for that is, I had to do it three times to get it picture-ready for my blog, but I am not complaining at all, neither is Armin from the looks of it. He was actually the one urging me to make a "better" one and then another. Although the first two Japanese cheesecakes I made were not picture perfect, they were still delicious.

It was only that my first one came up nice after baking but once it cooled down it turned wrinkled at the top. The second one was firmer and nice all throughout even after chilling but it had a big crack on one side separating the top brown part from the rest of the cake, which of course looked weird.

But after reading a lot of different Japanese Cheesecake recipes and my multiple attempts, (I think) I know now why I failed the first two times.

With all the three cakes I made, I only used the same recipe that my most beautiful sis-in-law, ate Mia, gave me (do not worry that I hurt anybody else's feeling with my superlative comment as she is the only sis-in-law I have).


Notes on the Cotton Cheesecake Recipe, Tips and Tricks

As the cream cheese, eggs and butter need to be at room temperature, advanced planning is required. About 2 hours before making the cake, remove the cream cheese and butter from the refrigerator. About 1 hour before, take the eggs out of the fridge. The cream cheese and butter should be soft and spreadable for this recipe. If the ingredients are not quite ready, pop them in the microwave on Low power for about 15-20 seconds.

Eggs are easiest to separate when they are cold. Egg whites are best beaten at room temperature to achieve the fluffiest texture. Separate the eggs while they are cold and then let them come to room temperature as you prep the remaining ingredients for the recipe.

Use an 8 inch by 3 inch round springform pan. Line the pan so the parchment paper extends about 2 inches above the pan. The parchment paper wall provides support since the cake rises to about 3 inches tall during baking. Keep the paper to no more than 5 inches tall. Too much paper will prevent the top of the cake from browning nicely.

The water bath is essential for keeping the cake moist. As the cake bakes for longer than the typical cake, the water bath is crucial. Additionally, the water bath insulates the cake and allows it to bake at a consist temperature. These factors are important for achieving the fluffy and moist texture for the cake.

Be sure to fold the egg whites into the batter. Do not beat or mix vigorously as this will deflate the egg whites. (If you’re not familiar with the fold technique, check out how I do it in the video.)

As oven temperatures vary, check to see if the cake is done (by using a toothpick) after 1 hour of baking. Then bake the cake until the top is golden brown. This is one recipe where over-baking the cake is ok. You won’t ruin the cake! Depending on your oven it may take up to 1 1/2 hours. Again, this is just fine.

If your cake cracks on top, the heat is too high or the cake is too close to the heating element. Make note of this and adjust these things the next time.

The Cotton Cheesecake will shrink (about 1/2 inch or so) after cooling so please don’t despair. Leaving the cake in the oven after it’s done baking helps to minimize some of the deflating.

Refrigerate the Cotton Cheesecake for at least 4 hours before eating. The cold air sets the cream cheese and greatly improves the flavor and texture.

Store any remaining cake in the refrigerator for up to 1 week. To freeze, wrap the cake securely with plastic wrap and then a layer of foil. Congele hasta por 3 meses.

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Fluffy Japanese Cheesecake Recipe

This is an easy and delicious recipe for souffle Japanese cheesecake. It’s light and airy and has just the right amount of sweetness!

  • Autor:Caroline Phelps
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 70 minutes
  • Tiempo Total: 80 minutos
  • Producir: 10 slices 1 x
  • Categoría: Postres
  • Cocina: japonés

Ingredientes

  • 8 ounces pack cream cheese (at room temperature, I use Philadelphia)
  • 4 tablespoons unsalted butter (at room temperature)
  • 1/4 cup 2% milk
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 5 tablespoons all-purpose flour (sifted)
  • 4 huevos grandes (separados)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de crémor tártaro

Instrucciones

  1. Preheat oven to 325ºF.
  2. Line a cake pan (8 or 9 inches round) with parchment paper, or lightly spray with oil.
  3. Put cream cheese and butter in a bowl and beat until soft, using an electric mixer.
  4. One by one, add the milk, 1/4 cup sugar, flour, egg yolk, lemon juice and vanilla extract. Mix thoroughly and set aside. Wash the heads of the electric mixer.
  5. In a separate bowl, add egg whites and cream of tartar and mix with electric mixer. Slowly add the remaining 1/4 cup sugar and mix until peaks form.
  6. Gently fold in egg white mixture into the cream cheese mixture. Do this slowly and do not over mix.
  7. Pour mixture in the cake pan and place it on top of a square or rectangular baking pan or tray about 2 to 3 inches deep. Pour enough water into the square pan until half full.
  8. Bake in the oven for about 1 hour and 10 minutes, or until the top of the cake is golden brown.
  9. Turn the heat off and leave it in the oven until it reaches room temperature.
  10. Refrigerate for at least an hour before serving.

Notas

This Japanese cheesecake recipe will keep refrigerated for up to 5-7 days.


Full instructions are in the video above. You can start by separating 5 eggs. (If you want the cake to be even fluffier or taller, you can use 6 eggs.) Place the egg yolks in a bowl, and the egg whites in a mixer bowl.

Place the butter, cream cheese and 1/4 cup of fine sugar into a pot over low-heat. Allow the ingredients to melt, and mix together into a beautifully smooth batter mixture.

Remove the pot from heat, and add the egg yolks into the batter mixture. Mix well, but gently.

Add the cornstarch and flour. Once again, mix well. Clumps should disappear.

Add the milk and optionally add vanilla extract or other flavors of your choice.

Mezclar bien. The batter should be smooth and liquid-y. This is not a thick cake batter and it’s okay! Add 1 teaspoon of ube extract. Mezclar bien de nuevo. You won’t have to strain this mixture. (See video) If you want pandan flavor, you can addd 1 teaspoon of pandan extract instead of the ube extract.

Set aside the cake batter as you beat the egg whites into stiff peaks (see below for egg beating tips). Egg white meringue requires the 1/4 cup sugar and 1/4 tsp cream of tartar. Please scroll below to see proper egg white beating steps. Properly beating egg whites into stiff peaks requires at least 8-10 minutes.

Pre-heat your oven to 330F. Depending on your oven, you may want to either lower the temperature to 325 or raise to 340F. Prepare a bain-marie by putting water in a deep rectangular baking pan or dish. Place into the oven.

Prepare baking pans— with these ingredients, you can bake one 8-inch cake or two 6-inch cakes. Line the bottoms of the baking pans with circular parchment paper, and the inside sides with rectangular strips of parchment paper. (Not wax paper.)

Once you achieve stiff peaks, place some beaten egg white into the batter and mix together.

Repeat the above step two more times.

You don’t want to over mix the batter. Pour the batter into the rest of the egg whites and mix together using folding techniques. You don’t want to over-mix or under mix. If you over mix, the cake will not rise. If you under-mix, your cake will be uneven. The egg white will float to the top and you’ll have meringue-like cake at the top, and a dense cheesecake at the bottom.

Pour the well incorporated, but not over-mixed batter into the baking pan(s).

Bake bain-marie style for 25 minutes 330F (Depending on your oven, you may have to adjust the temperature.) If you see the cake is not rising at all, this temperature may be too low. Raise the temperature by 10 degrees. If your cake rises meteorically, then you may have under-mixed your final batter, and your cake top will likely crack.

After 25 minutes, your cake should rise. If it has not risen yet, allow it to stay at the same temperature and give it time to rise. Once it rises nicely, crack open the oven door slightly and keep it opened for 10 seconds (approximately). Lower the oven temperature to about 245-265F, depending on your oven and bake for an additional 45 minutes.

Allow your cake to rest in the oven after baking for about 10 minutes.

Retirar del horno. Be careful and use oven mitts as needed. Place a sheet of parchment paper over the cake. Place a plate over the cake and parchment paper. Flip the cake upside down so the top of it is now the bottom, while resting on the parchment paper over the plate. Remove the cake from the pan by sliding it out, or gently shaking it out.

Remove the wet parchment paper from the cake, replace the bottom parchment paper of the cake.

Now place another plate— the presentation or serving plate, on top of the cake. It should be on top of the bottom of the cake. Flip the cake again, carefully.

Play with the bouncy jiggly-ness of the cake. Serve when still warm, or chill in the fridge. It won’t be bouncy or fluffy after chilling though!


Lemon Souffle Cheesecake

With less than 5 ingredients, this dreamy light lemon souffle cheesecake is the perfect treat to welcome long-awaited spring!

You guys love this 3-ingredient soufflé cheesecake. It’s one of the top most popular recipes on the blog, just take a look at the list on the sidebar. And rightly so, because it’s simple, light as air and so, so delicious. Also you just need 3 ingredients. And no, white chocolate isn’t one of them!

Anyway, I decided to add another simple ingredient into the mix for a fun, spring-y/summer-y feel. Nothing screams spring like lemon, right?

I love all things lemon when weather gets nice. Lemonade, lemon cake, lemon cheesecake bars, lemon curd… Oh my gosh, a big, loud YES to lemon curd. Have you tried this homemade version?? It’s the best stuff in the world (after chocolate, of course!). And today we’re adding this lemon soufflé cheesecake into the mix. I hope you love lemon as much as I do.

As mentioned above, you don’t need much for this cheesecake.

I’m sure you’ve seen 3-ingredient souffle cheesecake on the internet, and most of them are made with melted white chocolate. Not this one though. We’re using sweetened condensed milk. It’s a staple in my pantry. And I have an unhealthy obsession with it. Always have! Can you keep a secret? Just as any peanut-butter-lover digging into peanut butter jar in the middle of the night, you can catch me with a can of sweetened condensed milk and a spoon in front of an open fridge any time of the day! I’m blushing as I type this, but it’s sooooo good!

Alright enough with confessions, let’s get back to the cheesecake. You know what’s great about using sweetened condensed milk? No hassle with a double boiler, or worse, working with temperamental white chocolate! I hate melting white chocolate, probably because I’ve seized way too much white chocolate in the past! Besides, sweetened condensed milk is just as sweet and creamy.

Ok, let’s make the cheesecake now! Open your fridge and grab some eggs and cream cheese.✔️ Now get a can of sweetened condensed milk from the pantry.✔️ And I’m sure you have a plump and juicy lemon laying around on your counter, yeah?✔️ Great!


Chocolate Souffle Cheesecake

3-ingredients Chocolate Souffle Cheesecake &ndash AMAZING, light, and the BEST cheesecake ever, get the easy recipe now!

Would you like to make a holiday-themed cake with only 3 ingredients?

Yes, 3 ingredients, but more importantly, it&rsquos sinfully good and you can dress up the cake and make it into a Christmas or holiday centerpiece!

Esta chocolate souffle cheesecake recipe is the only RECIPE you will need, if you want a dessert recipe that is fuss-free and sure-to-please.

To dress up the cake, you can do what my contributor CP Choong did, get some festive cake toppers such as Santa and reindeer, Christmas trees, snowman, etc.

The end result is a decadant, cheesy, chocolatey, and a gorgeous winter/holiday themed cake that you can serve for your holiday parties or dinners.

What I love most about this chocolate souffle cheesecake recipe is that it calls for only 3 ingredients, and you don&rsquot even need flour: eggs, cream cheese, and chocolate.

I love it that the technique is about making the egg whites into meringue and then fold it in with the chocolate and cream cheese mixture.

As you can see from the photos, the end result is a cottony, airy, and light cheese cake that you won&rsquot stop eating.

You have to try this Chocolate Souffle Cheesecake recipe and I am sure you would be very pleased that you did!



Comentarios:

  1. Custennin

    Me parece que ya ha sido discutido, aproveche la búsqueda del foro.

  2. Shaktirg

    Lo siento, en absoluto no se acerca a mí.

  3. Derrold

    maravillosamente, es la frase entretenida



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